Tel şehriye
Tunna, korta vetenudlar
Vad är det?
Tunna, korta nudlar till soppa och pilaff. Mycket tunna, korta vetenudlar som säljs i små bitar. Arpa şehriye är en annan sort, formad som korn. Nudlarna kokas i kycklingsoppa och fräses i smör till pilaff, så att de blir gyllene och nötiga innan riset läggs i.
Hur smakar det?
mildnötigMild och nötig.
Hur använder man det?
- Kycklingsoppa
- Pilaff med ris
- Buljongsoppor
Koka dem direkt i buljongen, de är klara på 6–8 minuter. Till pilaff fräser du dem i smör tills de är gyllenbruna innan riset och vattnet läggs i.
Om du inte hittar tel şehriye
- Spaghettini eller capellini Bryt dem i 2 cm långa bitar.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag tel şehriye?
Orientalisk butik, i påse på pastahyllan. Tel betyder tråd och arpa betyder korn, välj tel till soppa. Förvaras torrt, håller länge.
Vi känner inte till någon butik som listar tel şehriye ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med tel şehriye?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt, håller länge.
- Varianter
- Tel är trådtunn och går till soppa. Arpa şehriye är formad som korn.
- Allergener
- Innehåller normalt gluten. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.