Torkade skalade bondbönor
foul
Torkade, skalade och delade bondbönor
Vad är det?
Gula, delade bönor som kokar sönder till len soppa. Bondbönor som torkats, skalats och delats, så att bara de gula kärnhalvorna är kvar. De kokar sönder på under en timme och blir en len, nötig och lite jordig puré. De är grunden i bissara och liknar gula ärtor mer än de gröna bondbönorna i frysdisken.
Hur smakar det?
jordigmildnötigJordig, mild och nötig.
Hur använder man det?
- Bissara
- Soppor
- Puréer med olivolja
Skölj bönorna och koka dem i riklig mängd vatten med vitlök tills de faller sönder, 40–50 minuter. Blötläggning över natten kortar tiden. Mixa och toppa med olivolja och spiskummin.
Om du inte hittar torkade skalade bondbönor
- Gula delade ärtor Ger en liknande soppa, lite sötare och mindre nötig.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag torkade skalade bondbönor?
Orientalisk butik, i påse, ibland märkta med det arabiska namnet foul. Välj gula, skalade och delade bönor, de med brunt skal tar mycket längre tid och måste skalas. Förvara torrt, håller ett år.
Vi känner inte till någon butik som listar torkade skalade bondbönor ännu. Fråga i en orientalisk butik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Fler butiker med marockanskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
La Gazelle
ObekräftadButik i Stockholm
Sergelgatan 29 (Hötorgshallen, nedre plan), 111 57 Stockholm · 08-21 24 55
Specialbutik · Marocko
Moroccan Souk
ObekräftadButik i Stockholm
Rinkebytorg 4, Rinkeby centrum, Stockholm · 070-063 95 85
Specialbutik · Marocko
Riad Natur Marrakech
ObekräftadButik i Malmö
Rosengård Centrum, Malmö
Specialbutik · Marocko
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med torkade skalade bondbönor?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt, håller ett år.
- Varianter
- Välj gula, skalade och delade bönor. De med brunt skal tar mycket längre tid och måste skalas.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.