Marockanska köket · Grönsaker, frukt & örter

Konserverad citron

hamd markad

Hel citron inlagd i salt och egen saft

Hitta butik
Konserverad citron

Vad är det?

Salt, mjuk och mer citron än citronen själv. Hela citroner som fått ligga i salt och sin egen saft i minst en månad. Skalet blir mjukt och nästan genomskinligt och smakar intensivt av citron, fast utan skärpan och med en salt, lite blommig ton. Den är själva signaturen i kycklingtagine.

Hur smakar det?

saltsyrligdoftande

Salt, syrlig och doftande.

Hur använder man det?

  • Kycklingtagine med oliver
  • Fisktagine
  • Grytor
  • Sallader och dressingar

Skölj citronen, skrapa bort fruktköttet och använd skalet i strimlor eller finhackat. En citron räcker till en gryta för fyra. Salta rätten först på slutet, citronen är salt.

Om du inte hittar konserverad citron

  • Hemgjord konserverad citron Citroner skurna i kryss och packade med grovt salt, klara efter en månad.
  • Rivet citronskal och en nypa salt Ger bara en aning av smaken, men räddar grytan i nödfall.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag konserverad citron?

Orientalisk butik, i glasburk. Titta efter hela eller delade citroner i en lag av bara citron, salt och citronsaft. Håller i månader i kylen efter öppning, så länge citronerna ligger under lagen.

Butiker som listar konserverad citron

Fler butiker med marockanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Moroccan Souk

Obekräftad

Butik i Stockholm

Rinkebytorg 4, Rinkeby centrum, Stockholm · 070-063 95 85

Specialbutik · Marocko

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med konserverad citron?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Håller i månader i kylen efter öppning, så länge citronerna ligger under lagen.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Varianter
Säljs hela eller delade. Bäst är de i en lag av bara citron, salt och citronsaft.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för konserverad citron