Jicama
củ đậu
Söt och krispig rotknöl
Vad är det?
Söt och krispig rot som håller sig knaprig även stekt. En rund rotknöl med tunt, brunt skal och vitt, saftigt fruktkött. Smaken är mild och lätt söt, någonstans mellan päron och vattenkastanj. I Vietnam går den i fyllningen till chả giò och är huvudsaken i bò bía.
Hur smakar det?
sötfriskmildSöt, frisk och mild.
Hur använder man det?
- Fyllning till chả giò
- Bò bía
- Fyllningar till rullar
Skala och riv eller strimla den. Till friterade rullar ska du krama ur saften ordentligt, annars blir fyllningen blöt.
Om du inte hittar jicama
- Vattenkastanjer på burk Samma söta knaper.
- Kålrabbi Krispig och mild, men mindre söt.
- Fast, syrligt äpple I nödfall.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag jicama?
Asiatisk livsmedelsbutik och ibland välsorterade matbutiker bland de exotiska grönsakerna. Välj en tung, fast rot utan mjuka fläckar. Hel håller den ett par veckor svalt och torrt, skuren några dagar i kylen.
Vi känner inte till någon butik som listar jicama ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med jicama?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Hel ett par veckor svalt och torrt, skuren några dagar i kylen.
- Efter öppning
- Förvara i kylen.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.