Koreanska köket · Desserter

Patbingsu, mjölkis med söta röda bönor

Fryst mjölk som skrapas till fluffig snö och toppas med söta röda bönor, kondenserad mjölk och små sega riskakor. Koreas sommardessert är klar på tjugo minuter när mjölken är fryst. Mjölken behöver frysa i minst 5 timmar eller över natten, den tiden ingår inte.

20 min Lätt Desserter ca 470 kcal/portion
Patbingsu, mjölkis med söta röda bönor, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vispa ihop mjölken med 1 dl av den kondenserade mjölken. Häll blandningen i en grund, frysbar form och frys i minst 5 timmar eller över natten.
  2. Koka riskakorna i vattnet i 3–4 minuter tills de är mjuka. Skölj dem i kallt vatten och skär dem i små bitar.
  3. Ställ fyra skålar i frysen en stund. Ta fram den frysta mjölken och låt den stå i 5 minuter.
  4. Skrapa mjölkisen till fluffig snö med en gaffel, eller riv den på ett rivjärn eller kör den i omgångar i en kraftig matberedare.
  5. Lägg en hög mjölksnö i varje kall skål. Toppa med en stor sked röda bönor, riskakor och ett ringel av resten av den kondenserade mjölken. Servera direkt och blanda ihop när du äter.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea