Etiopiska köket · Injera

Chechebsa

Ett tunt, osyrat bröd som rivs i bitar och steks i kryddat smör och berbere, sedan toppas med honung och yoghurt. Söt, het och salt på samma gång, och en helgfrukost att längta till. Kallas också kita firfir.

30 min Lätt Injera ca 540 kcal/portion
Chechebsa, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vispa ihop mjölet, vattnet och saltet till en tjock, slät smet som en tjock pannkakssmet.
  2. Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och pensla den med oljan. Bred ut hälften av smeten till en tunn kaka och grädda 3–4 minuter per sida tills den är fast och har bruna fläckar. Grädda den andra kakan på samma sätt.
  3. Riv kakorna i bitar stora som en tumnagel.
  4. Smält niter kibbeh i pannan på medelvärme, rör ner berbere och låt fräsa 30 sekunder. Lägg i brödbitarna och vänd runt tills de är blanka, röda och lite knapriga, 3–4 minuter.
  5. Lägg upp i skålar, ringla över honung och servera med en rejäl klick yoghurt. Drick gärna buna eller te till.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 540 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien