Etiopiska köket · Kryddor & blandningar

Berbere

Etiopisk röd kryddblandning med chili

Hitta butik
Berbere

Vad är det?

Den röda kryddblandningen som bär hela köket. En het, rödbrun blandning av torkad chili, paprika, bockhornsklöver, ingefära, vitlök, kardemumma och kryddnejlika. Den ger varje wat sin djupa färg och en värme som byggs upp långsamt. Varje familj har sin egen blandning, från mild och söt till riktigt stark.

Hur smakar det?

hetvarmdoftande

Het, varm och doftande.

Hur använder man det?

  • Wat och grytor
  • Doro wat
  • Linsgrytor
  • Hemgjord shiro

Fräs den i kryddat smör eller olja tillsammans med löken innan vätskan går i, så rostas kryddorna och smaken blir rund. Räkna med 1–2 matskedar till en gryta för fyra, mer om du vill ha den het.

Om du inte hittar berbere

  • Chili- och paprikapulver med kryddor Med en nypa kanel, kardemumma, bockhornsklöver och ingefära. Nära, men aldrig lika rund.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag berbere?

Afrikansk eller etiopisk butik, i påse eller burk, ibland i välsorterade matbutiker och online. Titta efter en djupt röd färg och en söt, rostad doft. Förvara torrt och mörkt, bäst inom ett halvår.

Butiker som listar berbere

Kryddlandet.se

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

<a href="tel:0708156633" data-store-link="kryddlandet-se" data-link-type="phone">070-815 66 33</a>

Internationell butik · Mexiko, Indien, Turkiet, Marocko, Korea, Etiopien

Se berbere i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)

Fler butiker med etiopiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med berbere?

Visa alla 12 recept med berbere

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torrt och mörkt, bäst inom ett halvår.
Styrka
Medelstark
Varianter
Varje familj har sin egen blandning, från mild och söt till riktigt stark.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för berbere