Japanska köket · Grill & stekt

Chicken katsu

Kycklingfilé panerad i luftig panko och stekt gyllene, serverad med strimlad vitkål och tjock tonkatsusås. Knaprig vardagsfavorit som sällan misslyckas.

35 min Lätt Grill & stekt ca 520 kcal/portion
Chicken katsu, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklingfilé4 st
  • Salt1 tsk
  • Svartpeppar1 nypa
  • Vetemjöl1 dl
  • Ägg2 st
  • Panko3 dl
  • Rapsolja, till stekning5 dl
  • Vitkål300 g
  • Tonkatsusås1 dl
  • Citron1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär varje kycklingfilé på längden till två tunnare skivor och banka dem lätt till cirka 1,5 cm. Salta och peppra på båda sidor.
  2. Strimla vitkålen så tunt du kan och lägg den i isvatten i 10 minuter så att den blir knaprig. Låt rinna av.
  3. Vänd kycklingen i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Tryck fast flingorna ordentligt med händerna.
  4. Hetta upp oljan i en djup panna till 170 grader, en pankoflinga ska fräsa direkt men inte bli brun på en gång. Stek kycklingen i två omgångar i 3 till 4 minuter per sida tills den är gyllene.
  5. Låt rinna av på galler i 2 minuter och skär i tvåcentimetersbreda skivor. Servera med vitkål, en citronklyfta och tonkatsusås ringlad över.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 520 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Lär dig tekniken

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan