Japanska köket · Grill & stekt

Teriyaki-lax

Stekt lax som glaseras i pannan med soja, mirin och sake tills såsen blir blank och sirapsaktig. Klar på 25 minuter och en av de enklaste vägarna in i japansk mat.

25 min Lätt Grill & stekt ca 460 kcal/portion
Teriyaki-lax, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Laxfilé med skinn, cirka 150 g styck4 st
  • Japansk soja4 msk
  • Mirin4 msk
  • Matlagningssake2 msk
  • Socker1 msk
  • Ingefära, riven10 g
  • Rapsolja1 msk
  • Rostade sesamfrön1 msk
  • Salladslök2 st
  • Broccoli300 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blanda soja, mirin, sake, socker och riven ingefära i en skål. Torka laxen torr med hushållspapper och skiva salladslöken tunt.
  2. Dela broccolin i buketter och koka i saltat vatten i 3 minuter, låt rinna av.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och lägg i laxen med skinnsidan ner. Stek i 4 minuter tills skinnet är knaprigt och vänd, stek i 2 minuter till.
  4. Torka ur överflödigt fett med hushållspapper och häll såsen i pannan. Låt den koka på medelvärme i 2 till 3 minuter medan du skedar den över laxen, tills den tjocknat till en blank glaze.
  5. Lägg upp laxen med broccolin, ringla över resten av såsen och strö över sesamfrön och salladslök. Servera med kokt japanskt ris.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 460 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Lär dig tekniken

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan