Ful
Bruna bondbönor som mosas grovt med lök, tomat, chili och berbere och toppas med ägg, yoghurt och grön chili. Den stora frukosten i Etiopien och Eritrea, som äts med bröd direkt ur skålen. Lika god som snabb middag.
Ingredienser 4 portioner
- Bruna bondbönor (ful), kokta på burk800 g
- Rödlök1 st
- Tomat2 st
- Grön chili2 st
- Vitlök2 klyfta
- Berbere1 tsk
- Spiskummin, malen1 tsk
- Rapsolja3 msk
- Vatten1 dl
- Ägg4 st
- Yoghurt, naturell2 dl
- Citron1 st
- Salt1 tsk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Koka äggen i 9 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala. Häll av och skölj bönorna.
- Finhacka löken, vitlöken och den ena chilin och tärna tomaterna. Spara lite lök och tomat till toppingen.
- Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och fräs löken tills den är mjuk, 4–5 minuter. Lägg i vitlök, chili, berbere och spiskummin och fräs 1 minut. Lägg i tomaterna och fräs 2 minuter till.
- Lägg i bönorna och vattnet och låt puttra i 5 minuter. Mosa bönorna grovt med en potatisstöt, så att ungefär hälften är hela. Smaka av med citronsaft och salt.
- Lägg upp i skålar och toppa med skivade ägg, en klick yoghurt, den sparade löken och tomaten och den andra chilin i skivor. Servera med bröd, gärna dabo.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Lomi AfricaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: berbere
-
DeliteaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: berbere
Se Risberg Berbere Kryddblandning 70g i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)
-
Khadijas KitchenObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: berbere
Se Berbere 150 g i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
