Kinche
Krossat vete som kokas mjukt och vänds i kryddat smör, en enkel och mättande etiopisk frukost. Här med grov bulgur, som är det närmaste du hittar i en svensk butik. Nötig, smörig och klar på tjugo minuter.
Ingredienser 4 portioner
- Grov bulgur4 dl
- Vatten8 dl
- Salt1 tsk
- Niter kibbeh (kryddat smör)4 msk
- Korarima (etiopisk kardemumma)1 nypa
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skölj bulguren i en sil under kallt vatten.
- Koka upp vattnet med saltet, rör ner bulguren och sjud under lock på låg värme i 12–15 minuter tills den är mjuk och har sugit upp vattnet.
- Smält niter kibbeh med korarima i en liten kastrull tills det doftar, 1 minut.
- Häll smöret över bulguren och vänd runt med en gaffel så att varje korn blir blankt. Smaka av med salt.
- Servera varm, gärna med en skål shiro eller en klick yoghurt och en kopp buna.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Habesha Deli & CateringObekräftad
Butik i Stockholm
Kungsholmsgatan 19, 112 27 Stockholm
Listar 1 av 2 varor: niter kibbeh
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
-
Lomi AfricaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Butik med etiopiskt sortiment, fråga efter varorna
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 360 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
