Turkiska köket · Grönsaker & meze

Kısır (bulgursallad med paprikapuré)

Fin bulgur som sväller i hett vatten och blandas med paprikapuré, granatäppelsirap, mycket persilja och salladslök. Den är röd, syrlig och kryddig, och helt annorlunda än tabbouleh. Kısır tas med på picknick, till tebjudningar och på mezebordet.

30 min Lätt Grönsaker & meze ca 370 kcal/portion
Kısır (bulgursallad med paprikapuré), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Koka upp vattnet och häll det över bulguren i en skål. Rör ner tomatpuré och biber salçası, lägg på ett lock och låt stå tills vattnet har sugits upp, 15 minuter.
  2. Luckra bulguren med en gaffel och knåda den lätt med händerna medan den är ljummen, så att pastan fördelas och bulguren blir jämnt röd.
  3. Rör ner olivolja, saften från citronen, granatäppelsirap, spiskummin, pul biber och salt.
  4. Finhacka salladslök, persilja och mynta och tärna tomaterna fint. Vänd ner allt i bulguren och smaka av, den ska vara syrlig och kryddig.
  5. Servera med romansalladsblad att skopa upp kısır med.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet