Koreanska köket · Kött & kyckling

Jeyuk-bokkeum, het stekt fläsk med gochujang

Tunt skivat fläsk i en het, söt och kryddig gochujangmarinad som steks snabbt på hög värme tills kanterna karamelliseras. En av Koreas mest älskade vardagsrätter, klar på en halvtimme. Ät den med ris och salladsblad att rulla in köttet i.

30 min Lätt Kött & kyckling ca 450 kcal/portion
Jeyuk-bokkeum, het stekt fläsk med gochujang, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär fläskkarrén i skivor som är 3 millimeter tunna. Det går lättare om köttet har legat en stund i frysen, eller be om tunt skivat kött i köttdisken.
  2. Blanda gochujang, gochugaru, soja, socker, sesamolja, pressad vitlök, ingefära och peppar i en skål. Vänd ner köttet och den tunt skivade löken och låt stå i 10 minuter.
  3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme tills den nästan ryker. Lägg i köttet med all marinad.
  4. Stek under omrörning i 6–8 minuter tills köttet är genomstekt, såsen har kokat in och kanterna blivit mörka och karamelliserade. Stek i två omgångar om pannan är liten.
  5. Vänd ner salladslöken i bitar den sista minuten och strö över sesamfrön. Servera direkt med kokt ris (bap) och salladsblad att rulla in köttet i.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 450 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea