Koreanska köket · Kött & kyckling

Dakgalbi, het kyckling med kål, sötpotatis och riskakor

Kycklinglår i het gochujangmarinad som steks i en stor panna ihop med vitkål, sötpotatis och sega riskakor. Perillabladen sist ger en frisk doft. I Korea steks dakgalbi mitt på bordet, och resten av såsen steks ihop med ris till sist.

45 min Lätt Kött & kyckling ca 610 kcal/portion
Dakgalbi, het kyckling med kål, sötpotatis och riskakor, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär kycklingen i bitar på 3–4 centimeter. Blanda gochujang, gochugaru, soja, socker, honung, pressad vitlök, ingefära och peppar och vänd ner kycklingen. Låt marinera i 20 minuter.
  2. Lägg riskakorna i ljummet vatten om de är hårda. Skär kålen i stora bitar, skala sötpotatisen och skär den i halvcentimetertjocka skivor, och skär löken i klyftor.
  3. Hetta upp oljan i en stor, vid stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög värme. Lägg kål, sötpotatis och lök i botten och kycklingen med all marinad ovanpå.
  4. Låt steka utan att röra i 4–5 minuter tills kycklingen fått färg undertill. Vänd sedan runt allt och stek i 10–12 minuter under omrörning, tills kycklingen är genomstekt och sötpotatisen mjuk. Tillsätt vattnet om det börjar fastna.
  5. Lägg i de avrunna riskakorna och salladslöken i bitar och stek 3 minuter till tills riskakorna är mjuka och blanka.
  6. Ta pannan från värmen, strimla perillabladen och vänd ner dem med sesamoljan. Servera direkt ur pannan. Blir det sås kvar, stek ner en skål kokt ris i den till sist.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 610 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea