Persiska köket · Grytor

Khoresh loobia sabz

Gröna bönor och nötkött i en tomatsås med kanel, gurkmeja och torkad lime. En okomplicerad vardagsgryta som blir ännu godare dagen efter.

1 tim 30 min Lätt Grytor ca 470 kcal/portion
Khoresh loobia sabz, persiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Finhacka löken och fräs den gyllene i 3 msk olja i en gryta på medelvärme i 8 minuter. Rör ner pressad vitlök, gurkmeja och kanel, lägg i köttet och bryn det runt om i 5 minuter. Rör ner tomatpurén och fräs 1 minut.
  2. Pricka hål i de torkade limefrukterna och lägg i dem med salt och peppar. Tärna tomaterna och lägg i dem. Häll på cirka 4 dl vatten, koka upp och sjud under lock på låg värme i 45 minuter.
  3. Snoppa bönorna och skär dem i 3 cm bitar. Fräs dem i resten av oljan i en stekpanna på medelhög värme i 5 minuter tills de fått lite färg.
  4. Lägg bönorna i grytan med saffransvattnet och sjud under lock i ytterligare 25–30 minuter tills köttet är mört och bönorna mjuka. Ta av locket sista 10 minuterna om såsen behöver tjockna.
  5. Smaka av med salt. Servera med saffransris eller tahdig.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från persiska köket

Fler recept från Iran