Koreanska köket · Soppor & grytor

Kimchi-jjigae med fläsk och tofu

Het och syrlig kimchigryta som bubblar färdigt på en halvtimme. Ju äldre och surare kimchin är, desto godare blir grytan. Precis vad du vill ha en kall vardagskväll, med en skål ris bredvid.

30 min Lätt Soppor & grytor ca 410 kcal/portion
Kimchi-jjigae med fläsk och tofu, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär fläskkarrén i tunna skivor, cirka en halv centimeter tjocka. Skär kimchin i munsbitar och skiva löken tunt.
  2. Hetta upp oljan i en vid kastrull på medelhög värme. Stek fläsket i 3–4 minuter tills det fått färg och släppt lite fett.
  3. Lägg i kimchin, löken och pressad vitlök och fräs under omrörning i 5 minuter tills kimchin mjuknat och doftar rostat. Rör ner gochugaru, gochujang, soja och socker och fräs 1 minut till.
  4. Häll på vattnet och kimchilagen och koka upp. Lägg på locket och låt sjuda på låg värme i 15 minuter tills buljongen är djupt röd och fyllig.
  5. Skär tofun i centimetertjocka skivor och lägg dem ovanpå. Sjud 3–4 minuter till tills tofun är varm rakt igenom. Känns grytan för sur, rör i en nypa till av sockret.
  6. Strö över strimlad salladslök och ringla över sesamoljan. Servera bubblande het direkt från kastrullen, med kokt ris (bap).

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea