Turkiska köket · Grill & kebab

Kuzu pirzola (grillade lammkotletter)

Lammkotletter som gnids med olivolja, oregano och pul biber och grillas snabbt på hög värme, så att de blir rosa inuti och knapriga i fettkanten. En av de enklaste rätterna på en turkisk grill, och hemma är den klar på en halvtimme.

30 min Lätt Grill & kebab ca 670 kcal/portion
Kuzu pirzola (grillade lammkotletter), turkiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Lammkotletter12 st
  • Olivolja3 msk
  • Vitlök2 klyfta
  • Torkad oregano (kekik)1 tsk
  • Pul biber1 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk
  • Salt1 tsk
  • Rödlök1 st
  • Sumak1 tsk
  • Bladpersilja1 knippe
  • Citron1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Ta ut kotletterna ur kylen 20 minuter före. Rör ihop olivolja, pressad vitlök, oregano, pul biber och svartpeppar och gnid in kotletterna.
  2. Skiva rödlöken tunt och blanda med sumak, hackad persilja och en nypa av saltet.
  3. Hetta upp en grillpanna eller grillen på hög värme tills den ryker lätt. Salta kotletterna och grilla dem 2–3 minuter per sida för rosa kött. Ställ dem på kanten med fettranden nedåt de sista 30 sekunderna så att fettet blir knaprigt.
  4. Låt köttet vila 3 minuter. Pressa över citron och servera med sumaklöken, bröd och çoban salatası.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 670 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från turkiska köket

Fler recept från Turkiet