Etiopiska köket · Kött & kyckling

Minchet abish

Nötfärs i en tjock, het berberesås med lök och tomat, etiopisk vardagsmat på en halvtimme. Den påminner om en köttfärssås men smakar kryddat smör och rostad chili.

30 min Lätt Kött & kyckling ca 410 kcal/portion
Minchet abish, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Finhacka löken och rör den i en torr stekpanna eller gryta på medelvärme tills den mjuknat och börjar få färg, 6–8 minuter.
  2. Lägg i niter kibbeh, hackad vitlök och ingefära och fräs 1 minut. Rör ner berbere och tomatpuré och fräs 2 minuter till tills det doftar rostat.
  3. Lägg i färsen och dela den i små bitar med stekspaden. Stek tills den inte längre är rosa, 4–5 minuter.
  4. Häll på vattnet och låt puttra utan lock på låg värme i 10–12 minuter tills såsen är tjock och blank.
  5. Smaka av med salt och servera på injera, gärna med timatim salata bredvid.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien