Misir wat
Röda linser som kokar sönder i berbere och kryddat smör till en sämig, het och varm gryta. Vardagsmat i Etiopien och självklar på varje injerafat. Byt smöret mot rapsolja så blir den vegansk.
Ingredienser 4 portioner
- Röda linser4 dl
- Rödlök2 st
- Vitlök3 klyfta
- Ingefära, riven1 tsk
- Niter kibbeh (kryddat smör)3 msk
- Berbere2 msk
- Tomatpuré1 msk
- Vatten1 l
- Salt1 tsk
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skölj linserna i en sil under kallt vatten tills vattnet är nästan klart.
- Finhacka löken och rör den i en torr kastrull på medelvärme i 5 minuter. Lägg i niter kibbeh, vitlök och ingefära och fräs tills löken är mjuk och gyllene, 8–10 minuter.
- Rör ner berbere och tomatpuré och låt fräsa på låg värme i 2 minuter tills det doftar och fettet färgats djupt rött. Stänk i lite vatten om det börjar fastna.
- Tillsätt linserna och vattnet. Koka upp och sjud utan lock på låg värme i 25–30 minuter. Rör ofta mot slutet, linserna ska koka sönder till en tjock, sämig gryta.
- Smaka av med salt och späd med lite vatten om grytan blivit för tjock. Servera varm på injera.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
Lomi AfricaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: berbere
-
Habesha Deli & CateringObekräftad
Butik i Stockholm
Kungsholmsgatan 19, 112 27 Stockholm
Listar 1 av 2 varor: niter kibbeh
Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
-
DeliteaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Listar 1 av 2 varor: berbere
Se Risberg Berbere Kryddblandning 70g i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 400 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
