Shichimi togarashi (sju kryddor)
Japansk kryddblandning med chili
Vad är det?
Japans sjukryddiga chilimix för nudlar och grillat. En kryddblandning med sju delar där chili är basen, tillsammans med sesam, torkat citrusskal, sanshopeppar, ingefära, tång och vallmo- eller hampafrö. Den är inte en matlagningskrydda utan bordskryddan, den lilla burken som står bredvid ramen, udon och grillade spett.
Hur smakar det?
hetdoftandenötigHet, doftande och nötig.
Hur använder man det?
- Ramen och udon
- Grillade spett
- Stekt ris
- Pommes och majs
Strö över nudelsoppa, grillad kyckling eller stekt ris vid bordet, en nypa i taget. Blanda med lite salt och strö över pommes eller majs för en snabb japansk touch.
Om du inte hittar shichimi togarashi
- Chiliflingor med sesam och apelsinskal Rostade sesamfrön och lite rivet apelsinskal ger en liknande blandning.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag shichimi togarashi?
Finns i asiatisk och japansk livsmedelsbutik och på nätet, ofta i en liten burk eller flaska. Förvara mörkt med locket på; citrusdoften bleknar efter ett halvår.
Butiker som listar shichimi togarashi
Japanska Matspecialisten (japanskmat.com)
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:08282020" data-store-link="japanska-matspecialisten-japanskmat-com" data-link-type="phone">08-28 20 20</a>
Specialbutik · Japan
AsiaShop.se
ObekräftadButik i Linköping
Storgatan 52, 582 23 Linköping · 079-055 77 90
Internationell butik · Korea, Kina, Vietnam, Japan, Thailand
Drakfrukt.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:0335500800" data-store-link="drakfrukt-se" data-link-type="phone">033-550 08 00</a>
Internationell butik · Thailand, Japan, Indien, Korea, Kina, Vietnam
- Fisksås
- Ostronsås
- Röd currypasta
- Grön currypasta
- Massaman-currypasta
- Kokosmjölk
- Palmsocker
- Tamarind
- Räkpasta
- Kaffirlimeblad
- Jasminris
- Klibbigt ris
- Risnudlar
- Gochujang
- Gochugaru
- Ljus soja
- Mörk soja
- Chinkiang-vinäger
- Mirin
- Thailändsk soja
- Dashipulver
- Katsuobushi
- Kombu
- Chiliolja
- Sichuanpeppar
- Doubanjiang
- Shichimi togarashi
- Bún
- Rispapper
Jacks Import & Varuhus
ObekräftadButik i Skellefteå
Gymnasievägen 14C, Skellefteå · 0910-37375
Internationell butik · Korea, Kina, Vietnam, Thailand, Japan
Kina Li / Asienlivs
ObekräftadButik i Stockholm
Ringvägen 129K, 116 61 Stockholm · 08-641 21 78
Internationell butik · Thailand, Japan, Korea, Kina, Vietnam
- Röd currypasta
- Grön currypasta
- Massaman-currypasta
- Tamarind
- Miso
- Japansk soja
- Dashipulver
- Katsuobushi
- Rostad sesamolja
- Gochugaru
- Doenjang
- Kimchi
- Riskakor
- Rispapper
- Bánh phở
- Sriracha
- Gochujang
- Ljus soja
- Mörk soja
- Chinkiang-vinäger
- Shaoxingvin
- Mirin
- Citrongräs
- Palmsocker
- Thailändsk soja
- Kaffirlimeblad
- Kombu
- Doubanjiang
- Chiliolja
- Bún
- Sichuanpeppar
- Shichimi togarashi
Oriental Supermarket (orientalshop.se)
ObekräftadButik i Stockholm
Olof Palmes gata 9, 111 37 Stockholm · 08-24 28 88
Internationell butik · Kina, Korea, Japan
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med shichimi togarashi?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Mörkt med locket på. Citrusdoften bleknar efter ett halvår.
- Styrka
- Medelstark
- Allergener
- Innehåller normalt sesam. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.