Mexikanska köket · Grytor & huvudrätter

Picadillo

Kryddig köttfärs med tomat, potatis, russin och oliver, sött och salt på samma gång. Vardagsmat i hela Mexiko och fyllning i allt från tacos till chiles rellenos.

40 min Lätt Grytor & huvudrätter ca 700 kcal/portion
Picadillo, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Nötfärs600 g
  • Gul lök, finhackad1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Krossade tomater400 g
  • Potatis, i små tärningar2 st
  • Morot, i små tärningar1 st
  • Russin0,5 dl
  • Gröna oliver, hackade0,5 dl
  • Malen spiskummin1 tsk
  • Malen kanel0,5 tsk
  • Mexikansk oregano1 tsk
  • Salt1 tsk
  • Rapsolja2 msk
  • Majstortillas12 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök i oljan på medelvärme i 5 minuter tills löken är mjuk.
  2. Höj värmen, lägg i färsen och bryn 6–8 minuter under omrörning tills den fått färg. Krydda med spiskummin, kanel, oregano och salt.
  3. Tillsätt krossade tomater, potatis och morot. Låt sjuda under lock i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  4. Rör ner russin och oliver och låt puttra 5 minuter till utan lock så såsen tjocknar. Smaka av med salt.
  5. Servera i varma tortillas eller med ris och en grön salsa.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 700 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko