Libanesiska köket · Grill

Shish taouk (kycklingspett med vitlök och citron)

Saftiga kycklingspett marinerade i yoghurt, vitlök, citron och tomatpuré, grillade tills kanterna blir mörka. Rulla i bröd med toum och inlagda rovor som i Beirut. Marinera minst två timmar, gärna över natten. Marineringen räknas inte in i tiden.

45 min Lätt Grill ca 540 kcal/portion
Shish taouk (kycklingspett med vitlök och citron), libanesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär kycklingen i 3 cm stora bitar. Blanda yoghurt, tomatpuré, pressad vitlök, saften av citronen, olivolja, paprikapulver, kryddpeppar, salt och peppar i en skål. Vänd runt kycklingen, täck och låt marinera i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
  2. Lägg träspetten i blöt i 30 minuter om du ska grilla på kol. Trä kycklingen tätt på spetten, 4–5 bitar på varje, och låt dem stå i rumstemperatur medan grillen blir het.
  3. Grilla på het grill eller i en grillpanna på hög värme i 10–12 minuter, vänd var tredje minut, tills bitarna har mörka grillränder och är genomstekta men fortfarande saftiga. Utan grill går det lika bra på en plåt högst upp i ugnen på 250 grader i 15 minuter.
  4. Låt spetten vila i 3 minuter och värm bröden en halv minut på grillen.
  5. Dra av bitarna och lägg dem i brödet med toum eller tahinisås och inlagda rovor. Rulla hårt och ät direkt, eller lägg upp på tallrik med fattoush och batata harra.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 540 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från libanesiska köket

Fler recept från Libanon