Libanesiska köket · Grill

Arayes (grillade bröd fyllda med kafta)

Arabiskt tunnbröd fyllt med ett tunt lager kryddig färs och grillat tills brödet är krispigt och köttet saftigt. Skärs i trianglar och doppas i yoghurt. Snabbt, enkelt och omåttligt populärt.

30 min Lätt Grill ca 630 kcal/portion
Arayes (grillade bröd fyllda med kafta), libanesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Riv löken fint och krama ur saften. Finhacka persiljan och tomaten och låt tomaten rinna av i en sil.
  2. Blanda färserna med lök, persilja, tomat, baharat, pul biber och salt och arbeta ihop med händerna.
  3. Skär upp bröden längs kanten till en ficka, utan att dela dem helt. Bred ut en fjärdedel av färsen i varje bröd i ett tunt, jämnt lager, ungefär en halv centimeter, ända ut i kanterna. Tryck ihop bröden.
  4. Pensla utsidan med olivolja och lägg bröden på ett galler över en plåt. Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter, vänd efter halva tiden, tills bröden är gyllene och krispiga och köttet är genomstekt. På grillen tar de 3–4 minuter per sida på medelvärme.
  5. Skär varje bröd i fyra trianglar. Servera med yoghurt, gurkstavar och inlagda rovor.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 630 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från libanesiska köket

Fler recept från Libanon