Japanska köket · Nudlar

Yaki udon

Tjocka udonnudlar stekta med fläsk, kål och en enkel sås av soja och mirin. Vardagsmat som är klar på tjugo minuter och som barn brukar älska.

20 min Lätt Nudlar ca 430 kcal/portion
Yaki udon, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Färdigkokta udonnudlar600 g
  • Fläskkarré, tunt strimlad300 g
  • Vitkål200 g
  • Morot1 st
  • Gul lök1 st
  • Salladslök2 st
  • Rapsolja1 msk
  • Japansk soja3 msk
  • Mirin1 msk
  • Ostronsås1 msk
  • Sesamolja1 tsk
  • Katsuobushi5 g

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lägg udonnudlarna i en skål och häll över kokande vatten, låt stå i 1 minut och dela dem försiktigt med pinnar. Låt rinna av.
  2. Strimla kål, morot och gul lök tunt. Blanda soja, mirin och ostronsås i en liten skål.
  3. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme och stek fläsket i 2 till 3 minuter tills det fått färg.
  4. Lägg i lök, morot och kål och stek under omrörning i 3 minuter tills kålen mjuknat men fortfarande har tuggmotstånd.
  5. Vänd ner nudlarna och såsen och stek i 2 minuter tills allt är blankt och varmt. Ringla över sesamolja och servera med skivad salladslök och katsuobushi ovanpå.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 430 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan