Thailändska köket · Sallader

Yam nua (thailändsk biffsallad)

Skivad rosa biff i en het dressing av lime, fisksås och chili, med gurka, tomat och massor av örter. Lätt, frisk och klar på en halvtimme.

25 min Lätt Sallader ca 340 kcal/portion
Yam nua (thailändsk biffsallad), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Ryggbiff500 g
  • Rapsolja1 msk
  • Gurka i halvmånar1 st
  • Körsbärstomater, halverade10 st
  • Rödlök i tunna skivor1 st
  • Salladslök i bitar2 st
  • Koriander1 knippe
  • Mynta1 knippe
  • Thaichili3 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Fisksås3 msk
  • Limesaft4 msk
  • Palmsocker1 msk

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Ta fram köttet en halvtimme innan. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och stek biffen 3 minuter per sida till medium rare. Låt vila 10 minuter under folie.
  2. Mortla vitlök och chili grovt och blanda med fisksås, limesaft och palmsocker till en dressing. Rör tills sockret löst sig och smaka av: syrlig, salt, het och en aning söt.
  3. Skiva köttet tunt mot fibrerna och lägg i en skål med gurka, tomat, rödlök och salladslök.
  4. Häll över dressingen och vänd runt så att köttsaften blandar sig med dressingen.
  5. Vänd ner koriander och mynta precis före servering. Servera med jasminris.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 340 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand