Thailändska köket · Sallader

Yam woon sen (glasnudelsallad med räkor)

Ljummen glasnudelsallad med räkor, fläskfärs, tomat och en syrlig limedressing. Lätt och frisk, perfekt bredvid en curry.

25 min Lätt Sallader ca 370 kcal/portion
Yam woon sen (glasnudelsallad med räkor), thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Glasnudlar150 g
  • Räkor, skalade200 g
  • Fläskfärs150 g
  • Rödlök i tunna skivor1 st
  • Körsbärstomater, halverade8 st
  • Salladslök i bitar2 st
  • Koriander1 knippe
  • Thaichili2 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Fisksås3 msk
  • Limesaft4 msk
  • Palmsocker1 msk
  • Rostade jordnötter0,5 dl

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blötlägg glasnudlarna i varmt vatten i 10 minuter tills de är mjuka. Klipp dem i kortare längder.
  2. Koka upp en kastrull vatten. Sjud fläskfärsen i 3 minuter under omrörning tills den är genomstekt, ta upp med hålslev. Sjud räkorna i samma vatten i 2 minuter tills de blivit rosa och ta upp.
  3. Lägg nudlarna i det kokande vattnet i 30 sekunder, häll av och skölj snabbt i kallt vatten.
  4. Mortla vitlök och chili och blanda med fisksås, limesaft och palmsocker till en dressing. Smaka av: syrlig, salt, het, lite söt.
  5. Vänd ihop nudlar, färs, räkor, rödlök, tomat och salladslök med dressingen medan allt fortfarande är ljummet. Toppa med koriander och jordnötter.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand