Skalade mungbönor
đậu xanh cà vỏ
Gula, skalade och spräckta mungbönor
Vad är det?
Gula, spräckta bönor som kokas till en len kräm. Mungbönor som skalats och spräckts, så att bara den gula kärnan är kvar. De kokar mjuka på en kvart och blir en slät, lätt söt kräm. I Vietnam finns de i både salta och söta rätter, i fyllningen till bánh xèo och i chè.
Hur smakar det?
sötnötigmildSöt, nötig och mild.
Hur använder man det?
- Chè
- Fyllning till bánh xèo
- Söt mungbönskräm
- Salta fyllningar
Skölj och blötlägg i ett par timmar och koka sedan tills de är mjuka. Mosa med socker till dessert eller använd dem hela i fyllningar.
Om du inte hittar skalade mungbönor
- Gula linser Kokar på samma sätt men smakar mer jordigt.
- Hela gröna mungbönor Fungerar, men blir grå och mindre släta.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag skalade mungbönor?
Asiatisk livsmedelsbutik och internationella livsmedelsbutiker, i påse märkt skalade eller spräckta mungbönor. Välj klart gula bönor utan gröna skalrester. Förvara torrt, håller ett år.
Vi känner inte till någon butik som listar skalade mungbönor ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med skalade mungbönor?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt, håller ett år.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.