Vietnamesiska köket · Spannmål, ris & nudlar

Bánh phở

Platta risnudlar till phở

SmakMild och lätt söt
Ersätt medSmala thailändska platta risnudlar
ButikerListad hos en butik
Recept4 recept

Hitta butik

Vad är det?

De platta nudlarna som gett soppan sitt namn. Platta, släta risnudlar av rismjöl och vatten. Till phở ska de vara ungefär 3–5 millimeter breda, alltså smala band och inte breda remsor. De är mjukare och tunnare än de thailändska platta risnudlarna till pad thai, som är fastare och gjorda för att tåla woken.

Hur smakar det?

mildsöt

Mild och lätt söt.

Hur använder man det?

Phở med nötkött
Phở med kyckling
Nudelsoppor

Lägg de torra nudlarna i ljummet vatten i 20–30 minuter och doppa dem sedan i kokande vatten i 20–40 sekunder precis före servering. Lägg dem i skålen och häll den heta buljongen över.

Om du inte hittar bánh phở

Smala thailändska platta risnudlar Fungerar men blir segare. Undvik de breda till pad see ew.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag bánh phở?

Asiatisk livsmedelsbutik. Titta efter ordet phở eller en bredd i millimeter på påsen, eller storlek S till M, som brukar motsvara 3–5 mm. Färska bánh phở säljs ibland i kyldisken, fråga i butiken. Torra håller i åratal i skafferiet.

Butiker som listar bánh phở

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med bánh phở?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring: Torra håller i åratal i skafferiet.
Varianter: Torra eller färska i kyldisken. Välj 3–5 mm breda, ofta märkta storlek S till M.
Allergener: Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.