Rispapper
bánh tráng
Tunna, torkade ark av rismjöl och tapioka
Vad är det?
Torra, genomskinliga ark som blir mjuka på sekunder. Tunna, runda ark av rismjöl, tapioka, vatten och salt som torkats på bambumattor, därav rutmönstret. Doppade i vatten blir de mjuka, sega och genomskinliga, så att räkor och örter lyser igenom. Det är skalet till gỏi cuốn och till de friterade vårrullarna chả giò.
Hur smakar det?
mildsötMild och lätt söt.
Hur använder man det?
- Färska vårrullar, gỏi cuốn
- Friterade vårrullar, chả giò
- Rullar med räkor och örter
Doppa ett ark i ljummet vatten i 2–3 sekunder och lägg det på en fuktig skärbräda. Det mjuknar färdigt medan du lägger på fyllningen. Rulla tätt och servera samma dag.
Om du inte hittar rispapper
Inget ersätter riktigt. Stora salladsblad fungerar som omslag, men då blir det en annan rätt.
Var hittar jag rispapper?
Asiatisk livsmedelsbutik, ibland i välsorterade matbutiker. 22 cm i diameter är lagom till vårrullar. Ark med lite tapioka i innehållet är segare och spricker mindre. Förvara torrt i påsen, håller i åratal.
Butiker som listar rispapper
AsiaShop.se
ObekräftadButik i Linköping
Storgatan 52, 582 23 Linköping · 079-055 77 90
Internationell butik · Korea, Kina, Vietnam, Japan, Thailand
Drakfrukt.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:0335500800" data-store-link="drakfrukt-se" data-link-type="phone">033-550 08 00</a>
Internationell butik · Thailand, Japan, Indien, Korea, Kina, Vietnam
- Fisksås
- Ostronsås
- Röd currypasta
- Grön currypasta
- Massaman-currypasta
- Kokosmjölk
- Palmsocker
- Tamarind
- Räkpasta
- Kaffirlimeblad
- Jasminris
- Klibbigt ris
- Risnudlar
- Gochujang
- Gochugaru
- Ljus soja
- Mörk soja
- Chinkiang-vinäger
- Mirin
- Thailändsk soja
- Dashipulver
- Katsuobushi
- Kombu
- Chiliolja
- Sichuanpeppar
- Doubanjiang
- Shichimi togarashi
- Bún
- Rispapper
Jacks Import & Varuhus
ObekräftadButik i Skellefteå
Gymnasievägen 14C, Skellefteå · 0910-37375
Internationell butik · Korea, Kina, Vietnam, Thailand, Japan
Kina Li / Asienlivs
ObekräftadButik i Stockholm
Ringvägen 129K, 116 61 Stockholm · 08-641 21 78
Internationell butik · Thailand, Japan, Korea, Kina, Vietnam
- Röd currypasta
- Grön currypasta
- Massaman-currypasta
- Tamarind
- Miso
- Japansk soja
- Dashipulver
- Katsuobushi
- Rostad sesamolja
- Gochugaru
- Doenjang
- Kimchi
- Riskakor
- Rispapper
- Bánh phở
- Sriracha
- Gochujang
- Ljus soja
- Mörk soja
- Chinkiang-vinäger
- Shaoxingvin
- Mirin
- Citrongräs
- Palmsocker
- Thailändsk soja
- Kaffirlimeblad
- Kombu
- Doubanjiang
- Chiliolja
- Bún
- Sichuanpeppar
- Shichimi togarashi
ThaiTukTuk
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
Internationell butik · Korea, Vietnam, Thailand, Japan
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med rispapper?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt i påsen, håller i åratal.
- Varianter
- 22 cm är lagom till vårrullar. Ark med tapioka är segare och spricker mindre.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.