Etiopiska köket · Sallader & tillbehör

Ayib be gomen

Färskost som vänds ihop med finhackad grönkål, kryddat smör och en nypa mitmita. Sval, krämig och lite het, och den klassiska följeslagaren till kitfo och key wat.

25 min Lätt Sallader & tillbehör ca 180 kcal/portion
Ayib be gomen, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Använder du keso lägger du den i en sil och låter den rinna av medan du gör kålen.
  2. Koka upp vattnet med en nypa salt. Skär bort de grova stjälkarna från kålen och koka bladen i 5–6 minuter tills de är mjuka. Häll av, kyl i kallt vatten och krama ur ordentligt.
  3. Finhacka kålen. Smält niter kibbeh i en panna på låg värme, fräs den rivna vitlöken i 1 minut och vänd ner kålen. Låt svalna.
  4. Vänd ihop osten med kålen och smöret och smaka av med salt. Lägg upp och strö mitmita över. Servera sval till kitfo, tibs eller key wat.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 180 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien