Thailändska köket · Curry

Choo chee med lax

En tjock, reducerad röd currysås som skedas över stekt lax i stället för att fisken kokas i den. Snabb festmat med svenskt kylskåp.

25 min Lätt Curry ca 560 kcal/portion
Choo chee med lax, thailändska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Dela laxen i fyra bitar och stek dem i oljan i en het panna, 3 minuter per sida, tills de fått fin yta men fortfarande är rosa i mitten. Lägg åt sidan.
  2. Skopa upp den tjocka kokosgrädden i samma panna och koka på medelhög värme i 3 minuter tills den blir blank.
  3. Fräs currypastan i kokosgrädden i 2 minuter, häll sedan på resten av kokosmjölken och lägg i två rivna kaffirlimeblad.
  4. Låt såsen koka på medelhög värme i 6–8 minuter tills den tjocknat rejält och lägger sig som en glasyr på skeden. Smaka av med fisksås och palmsocker.
  5. Lägg tillbaka laxen i såsen i en minut för att värma den. Servera toppad med hårfint skivade kaffirlimeblad, chili och thaibasilika, med jasminris vid sidan.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 560 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från thailändska köket

Fler recept från Thailand