Kashk-e bademjan
Krämig auberginedipp med kashk, stekt lök och torkad mynta. Serveras varm med bröd som förrätt eller lätt middag.
Ingredienser 4 portioner
- Aubergine3 st
- Gul lök2 st
- Vitlök3 klyfta
- Kashk1,5 dl
- Torkad mynta2 tsk
- Gurkmeja1 tsk
- Valnötter0,5 dl
- Rapsolja4 msk
- Saffran0,25 g
- Salt och peppar1 nypa
Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.
Gör så här
- Skala och skiva auberginerna, salta och låt stå i 15 minuter. Torka av och stek gyllene i olja.
- Stek löken långsamt gyllene med gurkmeja. Spara hälften till topping. Fräs vitlöken kort.
- Mosa auberginerna grovt med lök, vitlök och lite vatten. Rör ner det mesta av kashken och låt puttra i 10 minuter.
- Värm torkad mynta i lite olja i 20 sekunder. Toppa dippen med mynta-olja, sparad lök, kashk, saffranvatten och valnötter.
Här hittar du specialvarorna
Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.
-
TastyPersiaObekräftad
Webbutik · skickar i hela Sverige
Webbutik med hemleverans i hela Sverige (1-2 dagar i Stockholm)
Listar 3 av 3 varor: kashk, torkad mynta, saffran
-
Tehran SupermarketObekräftad
Butik i Malmö
Ystadsgatan 9A (Möllevångstorget), 214 24 Malmö · 040-12 90 64
Listar 3 av 3 varor: kashk, torkad mynta, saffran
-
Shemron MarketObekräftad
Butik i Göteborg
Beatrice Lesslies gata 10 (Västra Frölunda), 421 31 Göteborg · 073-335 08 91
Listar 2 av 3 varor: torkad mynta, saffran
Se Torkade örter i butiken (öppnas i ny flik)Butikens webbplats (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Ca 300 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
