Japanska köket · Grill & stekt

Okonomiyaki

Osakas matiga kålpannkaka med bacon, toppad med tonkatsusås, majonnäs och dansande katsuobushi. Namnet betyder ungefär grillat som du vill ha det.

35 min Medel Grill & stekt ca 620 kcal/portion
Okonomiyaki, japanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Vitkål400 g
  • Vetemjöl2,5 dl
  • Vatten2,5 dl
  • Dashipulver1 tsk
  • Ägg3 st
  • Bakpulver1 tsk
  • Salladslök3 st
  • Bacon i skivor150 g
  • Rapsolja2 msk
  • Tonkatsusås1 dl
  • Japansk majonnäs1 dl
  • Katsuobushi10 g
  • Nori, finklippt1 st

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Vispa ihop mjöl, vatten, dashipulver och bakpulver till en slät smet och låt vila i 10 minuter. Strimla kålen fint och skiva salladslöken.
  2. Vänd ner ägg, kål och salladslök i smeten precis före stekningen så att kålen behåller sin spänst.
  3. Hetta upp en matsked olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i en fjärdedel av smeten och forma en rund kaka som är ungefär 2 cm tjock, lägg tre skivor bacon ovanpå.
  4. Stek under lock i 5 minuter tills undersidan är gyllene. Vänd försiktigt med två stekspadar och stek i 5 minuter till så att baconet blir knaprigt. Upprepa med resten av smeten.
  5. Lägg upp med baconsidan upp, pensla med tonkatsusås och ringla över majonnäs i ett rutmönster. Strö över katsuobushi och nori och servera medan flingorna rör sig i värmen.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 620 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från japanska köket

Fler recept från Japan