Mexikanska köket · Antojitos

Sopes

Tjocka små majskakor med uppvikt kant, stekta och toppade med bönmos, kyckling, sallad, crema och ost. Roligare än tacos att bygga och lika goda.

1 tim Medel Antojitos ca 830 kcal/portion
Sopes, mexikanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

  • Masa harina300 g
  • Ljummet vatten3,5 dl
  • Salt1 tsk
  • Rapsolja1 dl
  • Frijoles refritos300 g
  • Kokt kyckling, strimlad300 g
  • Isbergssallad, strimlad100 g
  • Rödlök, tunt skivad1 st
  • Crema mexicana1 dl
  • Queso fresco100 g
  • Salsa verde1 dl
  • Koriander1 knippe

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Blanda masa harina, salt och vatten till en mjuk deg och låt vila 10 minuter under handduk. Dela i 12 bollar.
  2. Platta varje boll till en 8 cm kaka, cirka 1 cm tjock. Grädda på torr, het panna 2 minuter per sida tills de är ljust fläckiga.
  3. Nyp upp en kant runt varje varm kaka med fingrarna så det blir en liten skål. Låt svalna något.
  4. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek kakorna 1–2 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga i botten. Låt rinna av på papper.
  5. Bred bönmos i varje sope, lägg på kyckling, sallad och rödlök och toppa med crema, smulad ost, salsa och koriander.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 830 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från mexikanska köket

Fler recept från Mexiko