Mexikanska köket · Mejeri

Crema mexicana

Mexikansk lätt syrad och lös grädde

Hitta butik
Crema mexicana

Vad är det?

Rinnande, mild gräddfil som svalkar hettan. En lätt syrad grädde, lösare och mildare än crème fraiche och något saltad. I Mexiko ringlas den över nästan allt som är hett eller rostat: tacos, enchiladas, chilaquiles, sopes och grillad majs. Den binder ihop chili, bönor och majs och tar udden av hettan.

Hur smakar det?

fetsyrligmild

Fet, mild och lätt syrlig.

Hur använder man det?

  • Tacos och enchiladas
  • Chilaquiles
  • Sopes
  • Grillad majs

Ringla över rätten precis före servering. Späd gärna ut med en skvätt mjölk och en nypa salt om den ska gå att skeda tunt.

Om du inte hittar crema mexicana

  • Gräddfil utrörd med mjölk Rör ut med lite mjölk och en nypa salt så att den går att ringla.
  • Crème fraiche utrörd med mjölk Fylligare, så späd med mjölk och salta lätt.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag crema mexicana?

Finns i latinamerikanska butiker, men det är enkelt att göra egen. Förvara i kylen och använd inom en vecka.

Vi känner inte till någon butik som listar crema mexicana ännu. Fråga i en butik med mexikanskt sortiment eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med mexikanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Cambur Pintón – Tienda Latina

Obekräftad

Butik i Stockholm

Stockholm · +46 72 776 18 64

Specialbutik · Mexiko

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med crema mexicana?

Visa alla 8 recept med crema mexicana

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen, använd inom en vecka.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Allergener
Innehåller normalt mjölk. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för crema mexicana