Etiopiska köket · Kött & kyckling

Tibs

Snabbstekt nötkött med lök, rosmarin och grön chili, klart på en halvtimme. Det kommer fräsande till bordet i pannan, med sval ayib eller keso bredvid och injera att nypa upp det med.

25 min Lätt Kött & kyckling ca 470 kcal/portion
Tibs, etiopiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Skär köttet i bitar på 2 cm och torka dem torra med hushållspapper. Skiva löken, hacka vitlöken, skär chilin i strimlor och tomaten i klyftor.
  2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på hög värme tills den nästan ryker. Stek köttet i två omgångar tills det fått färg runt om men fortfarande är rosa inuti, 2–3 minuter per omgång. Lägg upp på en tallrik.
  3. Sänk till medelhög värme. Fräs löken i niter kibbeh tills den är mjuk och glansig, 4–5 minuter. Lägg i vitlök, rosmarinkvistar och chili och fräs 1 minut.
  4. Lägg tillbaka köttet med tomaten och det mesta av mitmitan och vänd runt i 1–2 minuter tills allt är varmt och blankt. Salta.
  5. Rör upp ayib eller keso med en nypa salt och strö resten av mitmitan ovanpå. Servera tibsen direkt i pannan med osten bredvid och injera att riva av.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från etiopiska köket

Fler recept från Etiopien