Koreanska köket · Gatumat

Tteokbokki, riskakor i het sås

Sega riskakor som puttrar i en tjock, söt och het sås av gochujang. Seouls mest älskade gatumat är klar på 25 minuter och smakar bäst direkt ur pannan, gärna delad med vänner.

25 min Lätt Gatumat ca 470 kcal/portion
Tteokbokki, riskakor i het sås, koreanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Lägg riskakorna i ljummet vatten i 10 minuter om de är hårda eller frysta, så blir de mjuka rakt igenom. Färska riskakor räcker det att skölja.
  2. Koka äggen i vatten i 8 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala dem.
  3. Blanda gochujang, gochugaru, socker, soja och pressad vitlök med 5 dl vatten i en vid stekpanna med hög kant. Koka upp under omrörning.
  4. Lägg i de avrunna riskakorna och fiskkakorna, skurna i trekanter. Låt sjuda på medelvärme under omrörning i 8–10 minuter tills såsen har tjocknat och blivit blank och riskakorna är mjuka och sega.
  5. Lägg i äggen och salladslöken i bitar och låt puttra 2 minuter till. Strö över sesamfrön och servera direkt, riskakorna blir hårda när de svalnar.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 470 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från koreanska köket

Fler recept från Korea