Koreanska köket · Grönsaker, frukt & örter

Danmuji (inlagd gul rättika)

Gul inlagd rättika

Hitta butik
Danmuji (inlagd gul rättika)

Vad är det?

Knallgul, krispig och självklar i kimbap. Rättika som lagts in i en söt och syrlig lag och fått sin klargula färg av gurkmeja eller färgämne. Den är krispig och frisk och skär av det feta i friterat och stekt. Danmuji är stommen i kimbap och serveras alltid till jajangmyeon.

Hur smakar det?

sötsyrligsalt

Söt, syrlig och salt.

Hur använder man det?

  • Kimbap
  • Tillbehör till jajangmyeon
  • Till friterat och stekt

Skär den i stavar till kimbap eller i tunna halvmånar som tillbehör. Låt den rinna av väl innan du rullar, annars blir riset blött.

Om du inte hittar danmuji

  • Japansk takuan I stort sett samma sak.
  • Snabbinlagd rättika Lägg in med socker, vinäger och gurkmeja.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag danmuji?

Asiatisk livsmedelsbutik, i kylen. Den säljs hel i vakuumförpackning, eller färdigskuren i stavar som är lagom långa för kimbap. Förvara i kylen i lagen efter öppning.

Vi känner inte till någon butik som listar danmuji ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med koreanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med danmuji?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen, i lagen, efter öppning.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Varianter
Säljs hel i vakuumförpackning eller färdigskuren i stavar lagom långa för kimbap.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för danmuji