Koreanska köket · Grönsaker, frukt & örter

Perillablad (kkaennip)

kkaennip

Doftande blad från sesamperillan

Hitta butik
Perillablad (kkaennip)

Vad är det?

Stora, doftande blad till ssam och stekt kyckling. Breda, taggiga gröna blad från sesamperillan. De doftar kraftigt av mynta, anis och basilika på en gång. I Korea rullas grillat kött in i dem, de strimlas över dakgalbi och friteras i smet.

Hur smakar det?

gröndoftandefrisk

Grön, frisk och doftande.

Hur använder man det?

  • Ssam med grillat kött
  • Dakgalbi
  • Friterade i smet
  • Heta grytor

Lägg ett blad ovanpå ett salladsblad när du rullar ssam, eller strimla några blad och vänd ner dem sist i en het gryta. De tål inte att koka länge.

Om du inte hittar perillablad

  • Färsk mynta och basilika Ihop med salladsbladen ger de en liknande friskhet, men inte samma smak.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag perillablad?

Asiatisk livsmedelsbutik, i kylen i små plastförpackningar. Fråga i butiken, de kommer inte alltid in. Förväxla dem inte med japansk shiso, som är mindre. Slå in dem i fuktigt hushållspapper i kylen, de håller i några dagar.

Vi känner inte till någon butik som listar perillablad ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med koreanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med perillablad?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Inslagna i fuktigt hushållspapper i kylen, de håller några dagar.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för perillablad