Koreanska köket · Grönsaker, frukt & örter

Färsk ginseng (susam)

susam

Färsk koreansk ginsengrot

Hitta butik
Färsk ginseng (susam)

Vad är det?

Den beska roten som gör samgyetang till samgyetang. En ljus, grenig rot som liknar en liten palsternacka. Den smakar jordigt och lite beskt med en värmande eftersmak. I Korea tillhör den samgyetang, kycklingsoppan som äts på sommarens hetaste dagar.

Hur smakar det?

bitterjordigvarm

Jordig, lite besk och värmande.

Hur använder man det?

  • Samgyetang
  • Kycklingsoppor
  • Örtiga buljonger

Skrubba roten och lägg den hel i soppan. En rot per kyckling räcker. Den kan ätas efter kokningen, men många låter den ligga kvar.

Om du inte hittar färsk ginseng

  • Torkad ginseng från en soppåse Fungerar bra i samgyetang.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag färsk ginseng?

Asiatisk livsmedelsbutik, i kylen eller frysen. Den kommer inte alltid in, så fråga i butiken. Det finns också färdiga soppåsar till samgyetang med torkad ginseng, jujuber och andra rötter. Förvara färsk ginseng i kylen, inslagen i fuktigt papper.

Vi känner inte till någon butik som listar färsk ginseng ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med koreanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med färsk ginseng?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen, inslagen i fuktigt papper.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Varianter
Finns också som färdiga soppåsar till samgyetang med torkad ginseng, jujuber och andra rötter.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för färsk ginseng