Guajillochili
chile guajillo
Klarröd torkad chili, Mexikos vardagschili
Vad är det?
Mexikos vardagschili, klarröd och lagom het. Lång, slät, torkad chili med tunn och glansig hud, den mest använda torkade chilin i Mexiko. Smaken är ljus och syrlig med toner av bär och grönt te, hettan medel. Guajillo ger den klara röda färgen i salsor, pozole och marinader till tacos al pastor.
Hur smakar det?
syrligvarmfriskSyrlig, varm och frisk.
Hur använder man det?
- Röda salsor
- Pozole
- Marinader till al pastor
- Röda såser med ancho
Rensa, rosta och blötlägg som ancho, mixa och sila gärna eftersom skalet är segt. Kombinera med ancho för en rund och komplett röd sås.
Om du inte hittar guajillochili
- Paprikapulver, chiliflingor och vinäger Ger färg, syra och hetta, men inte de bäriga tonerna.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag guajillochili?
Finns i latinamerikanska butiker och på nätet. Förvara torrt och mörkt i tät burk, gärna i frys om du köpt stort.
Butiker som listar guajillochili
Andale.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:+46704962970" data-store-link="andale-se" data-link-type="phone">+46 70 496 29 70</a>
Specialbutik · Mexiko
Chiliexpert.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
Nischbutik · Mexiko
ExtremeFood
ObekräftadButik i Göteborg
Ingenjörsgatan 5, 411 19 Göteborg · 031-743 48 87
Internationell butik · Mexiko
Kryddlandet.se
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
<a href="tel:0708156633" data-store-link="kryddlandet-se" data-link-type="phone">070-815 66 33</a>
Internationell butik · Mexiko, Indien, Turkiet, Marocko, Korea, Etiopien
- Masa harina
- Chipotle i adobo
- Anchochili
- Guajillochili
- Chile de árbol
- Tomatillo
- Mexikansk oregano
- Epazote
- Achiote
- Svarta bönor
- Jalapeño
- Sumak
- Za'atar
- Pul biber
- Berbere
- Ras el hanout
- Baharat
- Saffran
- Torkad mynta
- Bockhornsklöverblad
- Kashmiri chili
- Sichuanpeppar
- Garam masala
- Asafoetida
- Gochugaru
- Chaat masala
- Gochujang
- Tamarind
- Shichimi togarashi
Fler butiker med mexikanskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
Cambur Pintón – Tienda Latina
ObekräftadButik i Stockholm
Stockholm · +46 72 776 18 64
Specialbutik · Mexiko
Latinamerikanska Livsmedel
ObekräftadButik i Stockholm
Hötorgshallen, Hötorget 3, 111 57 Stockholm · 08-411 99 11
Specialbutik · Mexiko
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med guajillochili?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt och mörkt i tät burk, gärna i frysen om du köpt stort.
- Styrka
- Medelstark
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.