Sötpotatisnudlar (dangmyeon)
dangmyeon
Sega glasnudlar av sötpotatisstärkelse
Vad är det?
Sega, blanka glasnudlar som suger upp såsen. Gråa, lite genomskinliga nudlar gjorda på stärkelse från sötpotatis. När de kokas blir de blanka och har en härlig seghet som håller sig även när rätten svalnat. De är nudlarna i japchae och läggs också i grytor och soppor.
Hur smakar det?
mildsötMild och lätt söt.
Hur använder man det?
- Japchae
- Grytor
- Soppor
Koka i 6–7 minuter tills de är mjuka men sega och skölj dem i kallt vatten. Klipp dem några gånger med en sax, annars blir de svåra att vända och äta.
Om du inte hittar sötpotatisnudlar
- Glasnudlar av mungbönor Tunnare och blir mjukare. Koka dem kortare tid.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag sötpotatisnudlar?
Asiatisk livsmedelsbutik, i långa påsar. Titta efter sötpotatisstärkelse i innehållet. Glasnudlar av mungbönor är tunnare och blir inte lika sega. Håller torrt i över ett år.
Vi känner inte till någon butik som listar sötpotatisnudlar ännu. Fråga i en asiatisk livsmedelsbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.
Fler butiker med koreanskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
Japan Food & Kitchen (JFK)
ObekräftadButik i Stockholm
Swedenborgsgatan 28, 118 27 Stockholm · 08-34 38 15
Specialbutik · Japan, Korea
Korean Food (Koreanska matbutiken)
ObekräftadButik i Stockholm
Luntmakargatan 76, 113 51 Stockholm · 08-545 938 16
Specialbutik · Korea
Seoul Food (Seoul Kimchi)
ObekräftadButik i Stockholm
Kungsholms strand 159, 112 48 Stockholm · 076-404 97 71
Specialbutik · Korea
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med sötpotatisnudlar?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Torrt, håller i över ett år.
- Allergener
- Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.