Libanesiska köket · Sallader

Fattoush

Knaprig bondsallad med rostat bröd, rädisor och en syrlig dressing på sumak och granatäppelsirap. Brödet suger åt sig dressingen men håller krispet, och salladen är klar på en knapp halvtimme.

25 min Lätt Sallader ca 380 kcal/portion
Fattoush, libanesiska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 4 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Dela bröden i två tunna lager och riv dem i munsbitar. Vänd bitarna med hälften av olivoljan och za'atar på en plåt och rosta mitt i ugnen i 6–8 minuter, tills de är gyllene och knapriga. Låt svalna.
  2. Vispa ihop dressingen i en stor skål: pressad vitlök, saften av citronen, granatäppelsirap, sumak, torkad mynta och salt. Vispa ner resten av olivoljan.
  3. Skär romansalladen i breda strimlor, tomater och gurka i stora tärningar och rädisorna i tunna skivor. Skiva salladslöken och plocka bladen från persilja och mynta.
  4. Vänd grönsakerna och örterna i dressingen. Blanda ner brödet precis innan servering, så att en del bitar är knapriga och andra har sugit åt sig dressing. Strö över en nypa sumak till och servera direkt.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 380 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från libanesiska köket

Fler recept från Libanon