Za'atar
Kryddblandning med timjan, sumak och sesam
Vad är det?
Timjan, sumak och sesam i en nypa. En grön kryddblandning av torkad timjan eller vild oregano, syrlig sumak, rostade sesamfrön och salt. I Libanon blandas den med olivolja och bres på bröd till frukost, och den strös över nästan allt som behöver lite syra och örtighet.
Hur smakar det?
grönsyrlignötigÖrtig, syrlig och nötig.
Hur använder man det?
- Bröd med olivolja
- Hummus och labneh
- Stekta ägg
- Rostade brödbitar
Vänd brödbitar med olivolja och za'atar innan du rostar dem, eller strö över hummus, labneh och stekta ägg. Rör en matsked med 3 msk olivolja och pensla på tunnbröd före ugnen.
Om du inte hittar za'atar
- Timjan, sumak och rostad sesam Lika delar med en nypa salt kommer nära.
En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.
Var hittar jag za'atar?
Orientalisk butik, i påse eller burk, och brukar finnas i välsorterade matbutiker. Välj en grön blandning med synliga sesamfrön och mycket timjan, inte mest salt. Förvara mörkt och torrt, den tappar doft efter ett halvår.
Butiker som listar za'atar
Etnomat
ObekräftadWebbutik · skickar i hela Sverige
Internationell butik · Indien, Turkiet, Balkan, Libanon, Marocko, Grekland
Matbah AB
ObekräftadButik i Stockholm
Kungsgatan 41 (Hötorgets tunnelbanestation), 111 56 Stockholm · 073-709 77 05
Internationell butik · Libanon, Turkiet
Fler butiker med libanesiskt sortiment
De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.
Downtown Deli
ObekräftadButik i Göteborg
Kyrkogatan 40, 411 15 Göteborg · 031-389 08 00
Specialbutik · Libanon
Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.
Vad kan jag laga med za'atar?
Du kanske också vill upptäcka
Bra att veta
- Förvaring
- Mörkt och torrt, doften mattas efter ungefär ett halvår.
- Allergener
- Innehåller normalt sesam. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.