Balkanska köket · Såser & pastor

Plommonmos (pekmez)

pekmez od šljiva

Tjockt, mörkt mos av långkokta plommon

Hitta butik
Plommonmos (pekmez)

Vad är det?

Mörkt, tjockt plommonmos som kokats i timmar. Plommon som kokats länge, ofta utan tillsatt socker, tills de blivit ett nästan svart och tjockt mos. Pekmez görs på hösten i Bosnien och Serbien, där plommonträden finns i nästan varje trädgård. Smaken är djup, fruktig och lite syrlig.

Hur smakar det?

sötsyrlig

Söt, syrlig och fruktig.

Hur använder man det?

  • Palačinke med valnötter
  • På bröd med smör
  • Fyllning i kakor och bullar

Bred det i palačinke med valnötter, ät det på bröd med smör eller använd det som fyllning i kakor och bullar.

Om du inte hittar plommonmos

  • Tjock plommonmarmelad Den blir sötare, så ta lite mindre.
  • Katrinplommonmos Mörk och fruktig, men oftast sötare.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag plommonmos?

Brukar finnas i balkanbutik i glasburk, bland sylt och marmelad. Läs innehållet, de bästa är nästan bara plommon. Förvara i kylen efter öppning.

Vi känner inte till någon butik som listar plommonmos ännu. Fråga i en balkanbutik eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med balkanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med plommonmos?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen efter öppning.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Varianter
Ofta helt utan tillsatt socker. De bästa innehåller nästan bara plommon.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för plommonmos