Balkanska köket · Bröd & deg

Lepinja och somun

lepinja, somun

Runda, luftiga bröd av jäst vetedeg

Hitta butik
Lepinja och somun

Vad är det?

Luftigt, mjukt bröd som ska fyllas med ćevapi. Runda, platta bröd av jäst vetedeg med tunn skorpa och en luftig mitt. Lepinja och somun är nära släktingar, och somun har ofta ett rutmönster på ovansidan. Brödet är gjort för att delas och fyllas med grillat.

Hur smakar det?

mildnötig

Mild, nötig och luftig.

Hur använder man det?

  • Ćevapi i bröd
  • Pljeskavica
  • Grillat kött
  • Doppa i köttsaften

Värm brödet kort på grillen eller i ugnen, dela det som en ficka och fyll med ćevapi eller pljeskavica. Doppa gärna snittytan i köttsaften.

Om du inte hittar lepinja och somun

  • Tjocka pitabröd Fungerar som ficka till ćevapi, men är lite kompaktare.
  • Stort, luftigt pidebröd Dela det på mitten och fyll som lepinja.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag lepinja och somun?

Brukar finnas i balkanbutik, ibland i internationella livsmedelsbutiker, färskt eller fryst. Välj bröd som känns mjuka och luftiga. Fryser bra, och du kan värma dem direkt från frysen.

Butiker som listar lepinja och somun

Fler butiker med balkanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med lepinja och somun?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Fryser bra, och du kan värma brödet direkt från frysen.
Varianter
Lepinja och somun är nära släktingar, och somun har ofta ett rutmönster på ovansidan.
Allergener
Innehåller normalt gluten. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för lepinja och somun