Balkanska köket · Meze & tillbehör

Meze-bricka med kajmak, ajvar och lepinja

Ett stort fat med lufttorkad skinka, kryddig korv, vit ost, kačkavalj, inlagda grönsaker, kajmak och ajvar, och varm lepinja att bre på. Så börjar festmåltider på många håll på Balkan, gärna medan det sista står i ugnen. Mest handlar det om att köpa bra och lägga upp generöst.

20 min Lätt Meze & tillbehör ca 670 kcal/portion
Meze-bricka med kajmak, ajvar och lepinja, balkanska rätt från Behnaz kök

Ingredienser 6 portioner

Tryck på en länkad råvara för användning och köptips.

Gör så här

  1. Ta fram ost, kajmak och chark ur kylen en halvtimme innan, så att smakerna kommer fram.
  2. Skär kačkavalj och vit ost i bitar eller stavar. Skiva kulen tunt och lägg pršuten i lösa veck.
  3. Lägg kajmak och ajvar i små skålar och häll av laken från turšijan. Skär tomaterna i klyftor.
  4. Värm lepinja i ugnen på 200 grader i 5 minuter och skär det i bitar.
  5. Lägg upp allt på ett stort fat eller en skärbräda med skålarna i mitten. Ställ det mitt på bordet och låt alla ta för sig.

Här hittar du specialvarorna

Allt annat finns i vanliga matbutiker. Tryck på en vara för köptips, ersättning och fler butiker.

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Ca 670 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Mer från balkanska köket

Fler recept från Balkan