Grekiska köket · Baljväxter

Gigantes

Stora vita grekiska jättebönor

Hitta butik
Gigantes

Vad är det?

Jättevita bönor, bäst bakade i tomatsås. Stora, vita bönor som odlas i norra Grekland, framför allt kring Prespasjöarna och Kastoria. Namnet betyder jättar, och de kan bli tre centimeter långa. Ugnsbakade i tomat, lök och massor av olivolja blir de rätten 'gigantes plaki', en av de mest älskade mezedes och en självklar fastemat.

Hur smakar det?

mildnötigjordig

Mild, nötig och jordig.

Hur använder man det?

  • Gigantes plaki i tomatsås
  • Mezedes med bröd och feta
  • Ljumna bönrätter med örter

Blötlägg över natten och koka mjuka innan du bakar dem i tomatsås i ugnen tills såsen tjocknat. Servera ljumna med bröd, feta och örter.

Om du inte hittar gigantes

  • Smörbönor Stora och krämiga, fungerar torkade eller på burk.
  • Stora vita bönor Mindre än gigantes, men ger samma milda smak i tomatsåsen.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag gigantes?

Torkade i grekisk butik eller online; välsorterade matbutiker har ibland grekiska bönor i burk. Torkade håller i över ett år i tät burk.

Butiker som listar gigantes

Fler butiker med grekiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med gigantes?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torkade håller över ett år i tät burk.
Varianter
Säljs torkade eller färdigkokta i burk. Torkade blötläggs över natten.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för gigantes