Japanska köket · Spannmål, ris & nudlar

Sobanudlar

soba

Tunna japanska nudlar på bovete

Hitta butik
Sobanudlar

Vad är det?

Bovetenudlar med nötig smak, kalla eller varma. Tunna, gråbruna nudlar på bovete, ofta med en del vetemjöl för att hålla ihop. De har en nötig, lite jordig smak och äts gärna kalla med en dippsås av dashi och soja på sommaren, eller varma i buljong under vintern.

Hur smakar det?

nötigjordigmild

Nötig, jordig och mild.

Hur använder man det?

  • Kall soba med dippsås
  • Varm soba i buljong
  • Kalla nudelrätter

Koka i rikligt med vatten i fyra till fem minuter, skölj sedan i kallt vatten och gnid bort stärkelsen. Servera kalla med dippsås och vårlök eller lägg i varm buljong.

Om du inte hittar sobanudlar

  • Fullkornsspaghetti Kokt al dente ger den en liknande nötighet.
  • Tunna vetenudlar Fungerar i buljong, men saknar bovetets smak.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag sobanudlar?

Finns i asiatisk livsmedelsbutik, i hälsokostbutiker och på nätet, ibland i välsorterade matbutiker. Torkade soba håller länge i skafferiet.

Vi känner inte till någon butik som listar sobanudlar ännu. Fråga i en butik med japanskt sortiment eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med japanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med sobanudlar?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torkade håller länge i skafferiet.
Varianter
Andelen bovete varierar, och många sorter innehåller också vetemjöl.
Allergener
Innehåller normalt gluten. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för sobanudlar