Japanska köket · Spannmål, ris & nudlar

Ramennudlar

ramen

Spänstiga japanska vetenudlar

Hitta butik
Ramennudlar

Vad är det?

Spänstiga vetenudlar för buljongen som tar hela kvällen. Tunna, gula vetenudlar gjorda med alkaliskt vatten, kansui, som ger dem sin karaktäristiska spänst och färg. De är nudlarna i ramen, soppan som fått en hel kultur runt sig i Japan, och gör sig lika bra kalla med dressing på sommaren.

Hur smakar det?

mildnötigfet

Mild och lätt nötig.

Hur använder man det?

  • Ramen
  • Nudelsoppor
  • Kalla nudlar med dressing

Koka nudlarna i rikligt med osaltat vatten i ett par minuter, gärna lite kortare än paketet säger, och lägg direkt i den heta buljongen. Servera med en tesked rostad sesamolja och det du har hemma: ägg, vårlök, majs.

Om du inte hittar ramennudlar

  • Snabbnudlar utan kryddpåsen Torkade snabbnudlar ger en liknande spänst.
  • Spaghetti kokt med bikarbonat Tunn spaghetti med en tesked bikarbonat i vattnet blir mer lik ramen.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag ramennudlar?

Färska eller torkade ramennudlar finns i asiatisk livsmedelsbutik, ofta i kyldisken; torkade även i välsorterade matbutiker. Färska förvaras i kylen och används inom några dagar, torkade håller länge i skafferiet.

Butiker som listar ramennudlar

Fler butiker med japanskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med ramennudlar?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Färska i kylen och inom några dagar. Torkade håller länge i skafferiet.
Varianter
Finns färska och torkade.
Allergener
Innehåller normalt gluten. Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för ramennudlar